レシピ
茄子と大豆ミートのキーマーカレー
かるなぁcookingアンバサダーがオススメのレシピをご紹介！
【かるなぁさんのカレールー】で
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茄子と大豆ミートのキーマーカレー
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を作りましたー
もちろん大豆ミートもかるなぁさんのソイミートミンチタイプを利用して♡
カレールーってほんと便利よね～。りんご・トマトなどの植物性オンリーだから甘めでやさしい味わい。お子様が好きな味だな～と←辛いのが苦手な私も嬉しい！
ちょっとした調味料はすべてかるなぁさんの商品だから完全ヴィーガンしようとなってます！
材料（2～3人分）
| 茄子 | 2本（１口大の乱切り） |
| ピーマン | ２個（短冊切り） |
| 玉ねぎ | 1/2個4（みじん切り） |
| 生姜 | 一欠け（千切り） |
| ソイミートミンチタイプ | 50ｇ |
| （下味）おろし生姜 | 小1/2 |
| （下味）かるなぁ 濃縮だしつゆ | 大1 |
| （下味）水 | 100cc |
| お好みの油 | 適量 |
| ☆水 | 50～100cc |
| ☆かるなぁ カレールー | 50ｇ |
| ☆かるなぁ ウスターソース | 大1 |
| ☆かるなぁ ケチャップ | 大1 |
| 塩こしょう |
※下味はしなくても大丈夫だけど、すると更に美味しいです！
作り方
| 1 | 野菜を切る。茄子は乱切り後、水につける。 |
| 2 | 大豆ミートは湯戻ししてよく洗い、下味の材料で煮込んでおく。 |
| 3 | 鍋に油を適量いれて、最初に生姜で香りづけしてから、玉ねぎ→大豆ミート→茄子→ピーマンの順に炒める。※ピーマンは色が汚くならない程度に |
| 4 | ③に☆の材料を溶かしいれ、炒め混ぜる。最後に塩こしょうで調整して出来上がり！ |
このレシピで使用した商品
レシピ考案
田畑衣理
〇SNS
Instagram: @marukoro_shokudo
HP: https://marukoro-shokudou.com
公式LINE: https://lin.ee/2mfFykQ
Facebook: https://www.facebook.com/eri.tabata.526
〇自己紹介 神奈川県の湘南地域で発酵やマクロビを中心とした教室・1dayカフェ・出張シェフのMarukoro食堂を主宰。食で自身の不調が改善したことから、現在考古学と兼業しながら、【食べることは生きること】をモットーに食の活動中。
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