低カロリー・低糖質で栄養価も抜群！食物繊維たっぷり、コレステロールゼロ！

そんな大豆ミートの基本の使い方から絶品レシピ、オリジナル時短調理法や浸けレシピまで大豆ミートの専門家が伝授。

おいしい！こんな食べ方があったのか！！と発見と驚きが満載。

詳しく丁寧に書かれているので、大豆ミートを初めて使う方や再チャレンジする方におすすめです。

[著者よりご挨拶]

肉，魚に次ぐ「第３のメインおかず」として大活躍の大豆ミート。健康作りや美容面において大変優れている上に、常温で長期保存できるので、日々のごはん作りに大助かりです。
本書では料理教室で人気のレシピや初公開レシピを収録。ハンバーグや餃子などの定番家庭料理のほか、いつもの食卓に1品プラスできる副菜レシピ(和えもの，煮もの，蒸しもの，スープなど)も充実させました。栄養面からのメリットについては管理栄養士早崎知代先生監修にて詳しくご紹介しています。
本書を通し、大豆ミート料理がより身近になれば幸いです。

犬用ヴィーガンペットフードです。

野菜をベースに、野菜から抽出されたタンパク質を原料に使用し、動物からのタンパク質不使用。

低アレルギーのナチュラルダイエットフードです。

全犬種・全ステージ用

※本商品はISO認定工場にて製造から袋詰めまで一貫して行い、本品の製造前には機械の清掃を十分に行っておりますが、一般的な動物性ペットフード商品と同一製造ラインにて製造されている為、稀に異なる粒が混入している場合がございます。予めご了承ください。

※ヴィーガンペットフードは、最新の情報と長年の研究を基に作られておりますが、
常に愛犬・愛猫の健康状態をよく観察し、定期的な健康診断や血液検査など健康管理に十分に配慮してください。
万が一、健康に異常が生じた場合は医師の診断に従ってください。

成猫用ヴィーガンキャットフードです。

野菜をベースに、野菜から抽出されたタンパク質を原料に使用し、動物からのタンパク質不使用。

低アレルギーのナチュラルダイエットフードです。

全猫用

※本商品はISO認定工場にて製造から袋詰めまで一貫して行い、本品の製造前には機械の清掃を十分に行っておりますが、一般的な動物性ペットフード商品と同一製造ラインにて製造されている為、稀に異なる粒が混入している場合がございます。予めご了承ください。

※ヴィーガンペットフードは、最新の情報と長年の研究を基に作られておりますが、常に愛犬・愛猫の健康状態をよく観察し、定期的な健康診断や血液検査など健康管理に十分に配慮してください。
万が一、健康に異常が生じた場合は医師の診断に従ってください。

たっぷりの野菜とマカロニがホワイトソースとの相性抜群！ お子様
から大人までどなたにも好まれる味です。
野菜もたくさん入っているので食べ応えもあり、忙しい人でも手軽に食べていただけるのでおすすめです。

麺１食あたりの糖質量は29.2g。

グルテンフリーの弱点である糖質過多を抑えました。

茹で時間は約１分と短く簡単調理で美味しくお召し上がりいただけます。

パスタだけでなく、いろいろな麺料理にお使いいただけます。

・糖質５０％オフ
　（※日本食品標準成分表2015版（七訂）米粉麺と比較）
・高食物繊維
・保存料不使用


藤春幸治シェフ監修
（東京・元麻布「エピキュール」オーナーシェフ。
　食事制限が必要な方でも気兼ねなく楽しめる
　『ケアリングフード』を考案。

丸ごと大豆をNS乳酸菌で発酵させた食品です。

特徴①味と食感

濃厚なお豆腐、クリームチーズのようで、豆乳ヨーグルトとの違いは濃厚さとコクです。

大豆特有の青臭さは失活し、特にくせがありません。

特徴②原材料へのこだわり！

遺伝子組み換えのない北海道産の大豆を使用。

モンゴルの大草原から採取した乳酸桿菌（かんきん）「ＮＳ乳酸菌」使用。


添加物不使用

特徴③大豆の栄養まるごと！

大豆は、古来から玄米と並ぶ“完全食”と言われるほど豊富な栄養素があります。

非加熱のため、乳酸菌が生きています。

ＮＳ乳酸菌は発酵力が高い大型の乳酸桿菌のため、胃酸にもめげず腸まで届いて腸内環境を整えます。


豆汁グルトは、乳酸菌が生きている発酵菌食なので味の変化もお楽しみください。

酸味が強くなった場合は、ハチミツやジャムなどで甘味を足してスイーツに、塩・コショウ・玄米オイルを入れて混ぜていただくとマヨネーズ風のソースになります。

塩・コショウ・白ごま・お好きなスパイスなどを合わせると、クリームチーズ風のスプレットとして、生野菜やゆで野菜に和えたり、クラッカーやフランスパンにつけてもよく合います。

【使い方】
食べる分は冷蔵庫にて解凍後、保管は冷蔵庫にて1週間から10日を目安になるべく早く食べてください。

毎日大さじ山盛り2杯(約60g)で1個が約1週間分の目安です。

モロヘイヤのネバネバが麺と良く合い、なめらかな食感が特徴です。

このため、サラダ、ざるそば、焼きそば、ラーメンなど幅広い食べ方を楽しめます。

３分茹でると本来のきれいな緑となり、食欲をそそります。

葉緑素、繊維、ビタミンの補給にも最適。

基本は３分茹でてザルで湯を切ります。鍋やスープに入れる場合はそのまま入れることも可能。

サラダ、つけ麺でも美味しく、焼きそばやラーメンにも使えます。１袋４人分。

3年もの年月をかけて作られた、五葷・動物性食材を使っていない精進カップラーメンです。

動物性原料を使っていないので、ベジタリアン・ヴィーガンの方はもちろん、牛肉や豚肉を口にできない宗教の方も召し上がれます。

1食当たり284kcal。昆布と野菜をベースにした優しいスープですので胃もたれしません。

禅宗名所の寺院カード付きなので、お湯を入れてカードを読んでいる間にラーメンが出来上がります。

サモサとは、小麦粉で作った生地に具材を包み、三角形に揚げた、中東から東南アジアのイスラーム圏で定番のスナックです。

スパイスを効かせたカレー風味のじゃがいもが、食欲をそそることうけあいです。

動物由来原料不使用、またハラール認証を取得しておりますので、ベジタリアン・ヴィーガン、イスラーム教徒の方でも安心してお召し上がり頂けます。

170℃のたっぷりの油で凍ったままの本品を約7～8分間揚げてください。

Instant Vegan（インスタントヴィーガン）

―ベジをもっと手軽においしく！―

畑のお肉といわれる大豆ミートをごろごろ使った動物性素材不使用のタイカレーです。

スパイスやハーブのさわやかな辛さと、ココナッツミルクのマイルドで濃厚な甘みがくせになるおいしさです。

中辛。１人前。

国産大豆の大豆ミート使用。

化学調味料・香料・着色料不使用。

Instant Vegan（インスタントヴィーガン）

―ベジをもっと手軽においしく！―

畑のお肉といわれる大豆ミートをたっぷり使った動物性素材不使用の麻婆の素です。

花椒やトウチ、豆板醤でつくる本格中華の辛さと味を大豆ミートでギルトフリーに味わえます。

中辛。２～３人前。

国産大豆の大豆ミート使用。

化学調味料・香料・着色料不使用。

大豆たん白や湯葉でつくったハンバーグです。

蓮根ダイスが食感のアクセントになっています。

植物性なのにしっかりとした食べ応え。

お好みのソースと合わせて召し上がりください。

農産物は全て国産材料を使用。

大豆ミートも国産大豆１００％のものを使っています。

餃子の皮には北海道産の小麦粉から取れる特等粉を使用していて、白くて滑らかな食感が特徴です。

野菜の旨味と大豆ミートのジューシーさが活きています。

50個入りの徳用サイズもあります。

※パーム油不使用

農産物は全て国産材料を使用。

大豆ミートも国産大豆１００％のものを使っています。

餃子の皮には北海道産の小麦粉から取れる特等粉を使用していて、白くて滑らかな食感が特徴です。

野菜の旨味と大豆ミートのジューシーさが活きています。

12個入りの少量パックもあります。

※パーム油不使用

【長期保存“5年”が可能でアレルギー特定27品目不使用のライスクッキー】

1.小麦・乳・卵を不使用
　本製品の原材料には、特定原材料等(アレルギー物質)27品目は使用しておりません。

2.おいしさのこだわり
　非常食のクッキーは硬いクッキーが多いため、口どけのよいサクサク食感になるように、新潟県産米粉とココナッツなどを使用しております。

3.素材にこだわるパティシエが開発
　1959年、新潟・長岡で創業した「ガトウ専科」。地元の自然の恵みを生かした洋菓子作りで評判のパティシエが、からだに優しいライスクッキーを香ばしく焼き上げました。

4.長期保存:5年保存
　製品劣化の要因である光・酸素・湿度から守るため、アルミ蒸着袋と脱酸素剤を使用し、常温での備蓄が可能です。

Instant Vegan（インスタントヴィーガン）シリーズ発売記念のとてもお得なセットです！

『ベジをもっと手軽においしく！』をコンセプトに、温めるだけで簡単にヴィーガン食を楽しめるレトルトシリーズです。
圧搾製法で作られた国産大豆の大豆ミートや化学調味料や着色料など添加物を使わず、味にもこだわって作った、オススメ商品です！

【セット内容】
①Instant Veganベジスパイシータイカレー１８０ｇ×５個
②Instant Veganベジ麻婆の素１８０ｇ×５個
③プレゼントで大豆まるごとミート チャンクタイプ８０ｇ×１袋

通常販売価格合計￥４，９５０（税別）のところ⇒セット販売特別価格￥３，６００！（税別）
￥１，３５０もお得なセットです！
更に常温送料も無料！
【※沖縄・離島は送料無料対象外となります。
　※他商品も合わせてご注文頂けますが、冷凍・冷蔵商品が含まれる場合は送料別途頂戴致します。】

５月３１日までの期間限定販売となります。
お早めにご注文ください。

【原材料】
●Instant Veganベジ麻婆の素
粒状大豆たんぱく[大豆（国産）]、ごま油、おろし生姜、馬鈴しょでん粉、トウチ、豆板醤、焼きだし、醤油、醗酵調味料、ラー油、砂糖、昆布粉末、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）

●Instant Veganベジスパイシータイカレー
豆乳（国内製造）、ココナッツミルク、菜種油、たけのこ、マッシュルーム、おろし生姜、醤油、粒状大豆たんぱく、セロリ、馬鈴しょでん粉、香辛料、カレー粉、食塩、酵母エキス、（一部に小麦・大豆を含む）

●大豆まるごとミートチャンクタイプ80g
大豆（国産、遺伝子組換えでない）

長引くステイホーム期間を少しでも健康的で楽に食べて頂ける、おうちでご飯を応援するセットです。

インスタントヴィーガンと発芽玄米のシリーズの組み合わせで、温めるだけでカレーセットや、麻婆丼が簡単に！
栄養たっぷりのモロヘイヤヌードルで、ベジ担々麺、ざるそば風、焼きそば風が楽しめます。


【セット内容】
①Instant Veganベジスパイシータイカレー１８０ｇ×１個
②Instant Veganベジ麻婆の素１８０ｇ×１個
③大豆まるごとミート チャンクタイプ８０ｇ×１袋
④発芽玄米ごはん４８０ｇ（１６０ｇ×３Ｐ）×１袋
⑤国内産十六穀類と発芽玄米のごはん４８０ｇ（１６０ｇ×３Ｐ）×１袋
⑥モロヘイヤヌードル５０ｇ×４玉×５パック（※賞味期限 2020.07.19の物となります）
⑦かるなぁ　濃縮だしつゆ（液体）５００ｍｌ×１本
⑧かるなぁ　ウスターソース（小）５００ｍｌ×１本
⑨ベジ担々麺スープ１３８ｇ（４６ｇ×３食）×１箱


通常販売価格合計￥５，５７７（税別）のところ⇒セット販売特別価格￥４，２００！（税別）
￥１，３７７もお得なセットです！
【※モロヘイヤヌードルは賞味期限が２０２０年７月１９日迄の物となります。
　※他商品も合わせてご注文頂けます。】

５月３１日までの期間限定販売となります。
お早めにご注文ください。

【原材料】
●Instant Veganベジ麻婆の素
粒状大豆たんぱく[大豆（国産）]、ごま油、おろし生姜、馬鈴しょでん粉、トウチ、豆板醤、焼きだし、醤油、醗酵調味料、ラー油、砂糖、昆布粉末、香辛料、（一部に小麦・大豆を含む）

●Instant Veganベジスパイシータイカレー
豆乳（国内製造）、ココナッツミルク、菜種油、たけのこ、マッシュルーム、おろし生姜、醤油、粒状大豆たんぱく、セロリ、馬鈴しょでん粉、香辛料、カレー粉、食塩、酵母エキス、（一部に小麦・大豆を含む）

●大豆まるごとミートチャンクタイプ80g
大豆（国産、遺伝子組換えでない）

●発芽玄米ごはん４８０ｇ（１６０ｇ×３Ｐ）
玄米（国内産）

●国内産十六穀類と発芽玄米のごはん４８０ｇ（１６０ｇ×３Ｐ）
発芽玄米（国内産うるち米）、押麦、はだか麦、もち玄米、青肌玄米、黒米、もちきび、もちあわ、もち麦、ひえ、緑米、 赤米、はと麦、うるち赤米、たかきび、小豆、アマランサス

●モロヘイヤヌードル５０ｇ×４玉
小麦粉、でんぷん、モロヘイヤ葉粉末、食塩、かんすい

●かるなぁ　濃縮だしつゆ（液体）５００ｍｌ
しょうゆ（本醸造）、 砂糖（粗糖）、酵母エキス、食塩、昆布エキス、椎茸エキス、（一部に小麦・大豆を含む）

●かるなぁ　ウスターソース（小）５００ｍｌ
野菜・果実（にんじん、トマト、デーツ、りんご）、砂糖、醸造酢、食塩、酵母エキス香辛料、昆布エキス

●ベジ担々麺スープ１３８ｇ（４６ｇ×３食）
豆乳（国内製造）、しょうゆ、ごま、植物油脂、みそ、食塩、酵母エキス、パウダー、ラー油、香辛料、キャベツエキス、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)

モロヘイヤヌードルの大変お得なセットです。
通常販売価格合計￥４，０００（税別）のところ⇒セット販売特別価格￥２，２００！（税別）
￥１，８００もお得なセットです！

【※モロヘイヤヌードルは賞味期限が２０２０年７月１９日迄の物となります。
　※他商品も合わせてご注文頂けます。】

モロヘイヤのネバネバが麺と良く合い、なめらかな食感が特徴です。
このため、サラダ、ざるそば、焼きそば、ラーメンなど幅広い食べ方を楽しめます。
３分茹でると本来のきれいな緑となり、食欲をそそります。

葉緑素、繊維、ビタミンの補給にも最適。
基本は３分茹でてザルで湯を切ります。鍋やスープに入れる場合はそのまま入れることも可能。
サラダ、つけ麺でも美味しく、焼きそばやラーメンにも使えます。１袋４人分。

なめらか食感のモロヘイヤ麺をかるなぁ定番のだしつゆで、簡単ヴィーガンざるそばが楽しめるセットです！
通常販売価格合計￥８１９（税別）のところ⇒セット販売特別価格￥５９８！（税別）のお得なセットです！

【セット内容】
①モロヘイヤヌードル５０ｇ×４玉×１パック（※賞味期限 2020.07.19の物となります）
②かるなぁ　濃縮だしつゆ（液体）５００ｍｌ×１本
【※モロヘイヤヌードルは賞味期限が２０２０年７月１９日迄の物となります。
　※他商品も合わせてご注文頂けます。】

モロヘイヤヌードルを約３分茹でて、２～３倍に薄めた濃縮だしつゆに漬けて召し上がり下さい。
お好みでワサビやすり胡麻、天かすなどをいれると、より美味しく召し上がれます。

おろしわさび
https://www.karuna.co.jp/cgi-bin/db_i/list.cgi?sh=%E3%82%8F%E3%81%95%E3%81%B3&x=0&y=0

二度焙煎すりごま（白）
https://www.karuna.co.jp/cgi-bin/db_i/list.cgi?category=so14

暑くなる夏にはピッタリのセットです。
葉緑素、繊維、ビタミンの補給にも最適。
１袋で４食分入ってます。

【原材料】
●モロヘイヤヌードル５０ｇ×４玉
小麦粉、でんぷん、モロヘイヤ葉粉末、食塩、かんすい

●かるなぁ　濃縮だしつゆ（液体）５００ｍｌ
しょうゆ（本醸造）、 砂糖（粗糖）、酵母エキス、食塩、昆布エキス、椎茸エキス、（一部に小麦・大豆を含む）

なめらか食感のモロヘイヤ麺とベジ担々麺スープで、簡単ヴィーガン担々麺が楽しめるセットです！
通常販売価格合計￥８９８（税別）のところ⇒セット販売特別価格￥５９８！（税別）のお得なセットです！

【セット内容】
①モロヘイヤヌードル５０ｇ×４玉×１パック（※賞味期限 2020.07.19の物となります）
②ベジ担々麺スープ１３８ｇ（４６ｇ×３食）×１箱
【※モロヘイヤヌードルは賞味期限が２０２０年７月１９日迄の物となります。
　※他商品も合わせてご注文頂けます。】

３００ｍｌの熱湯に担々麺スープの素を溶かしたスープに、３分茹でたモロヘイヤヌードルを入れて召し上がり下さい。
お好みで戻した大豆ミートミンチや青菜やモヤシを添えると本格担々麺が楽しめます。

クイックソイフレーク
https://www.karuna.co.jp/cgi-bin/db_i/list.cgi?id=1063


化学調味料や五葷、砂糖を使用していないので、ヴィーガン、オリエンタルヴィーガンの方でも安心です。
１袋で４食分入ってるので、替え玉もできます。

【原材料】
●モロヘイヤヌードル５０ｇ×４玉
小麦粉、でんぷん、モロヘイヤ葉粉末、食塩、かんすい

●ベジ担々麺スープ１３８ｇ（４６ｇ×３食）
豆乳（国内製造）、しょうゆ、ごま、植物油脂、みそ、食塩、酵母エキス、パウダー、ラー油、香辛料、キャベツエキス、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)

動物性素材を使わず、ヴィーガンチーズやヴィーガンマーガリンを使ったピザとホットケーキのセットです！

ピザは１袋に２枚づつ、ホットケーキは１袋に４枚も入った満足感のあるセットです。
３種のピザは彩り、バリエーションがあるので、食べ比べをして楽しむことができます！
ホットケーキは米粉を使った２７品目アレルゲン不使用のもっちりとした食感のホットケーキです。
（メープルシロップ20g　2個とマーガリン10g　2個入り。）

【セット内容】
①ヴィーガンピザ　新大陸の勇者３４０ｇ(２枚入り)×１袋
②ヴィーガンピザ　パイナップル姫の恋３８０ｇ（２枚入り）×１袋
③ヴィーガンピザ　白い国のポテト４００ｇ（２枚入り）×１袋
④ヴィーガンホットケーキ２００ｇ（４枚入り）×１袋

通常販売価格合計￥３，３１０（税別）のところ⇒セット販売特別価格￥２，７００！（税別）
￥６１０もお得なセットです！
【※他商品も合わせてご注文頂けます。】

５月３１日までの期間限定販売となります。
お早めにご注文ください。

【原材料】
●ヴィーガンピザ　新大陸の勇者３４０ｇ(２枚入り)
クラスト（小麦粉（国内製造）、イースト、食塩）、油脂加工食品（食用植物油脂、食塩、アーモンド加工品、その他）、粗ごしトマト（トマト、食塩）、脱脂大豆加工品（脱脂大豆、醤油）、ピーマン、グリルトマト／加工でん粉、ｐH調整剤、香料、着色料（カロテン）、V.C、（一部に小麦・大豆を含む）

●ヴィーガンピザ　パイナップル姫の恋３８０ｇ（２枚入り）
クラスト（小麦粉（国内製造）、イースト、食塩）、スライスパイナップル、油脂加工食品（食用植物油脂、食塩、アーモンド加工品、その他）、粗ごしトマト（トマト、食塩）、オクラ、ライプオリーブ（オリーブ、食塩）／加工でん粉、pH調整剤、酸味料（クエン酸）、香料、着色料（カロテン）、V.C、グルコン酸第一鉄、（一部に小麦を含む）

●ヴィーガンピザ　白い国のポテト４００ｇ（２枚入り）
クラスト（小麦粉（国内製造）、イースト、食塩）、スライスポテト（北海道）、油脂加工食品（食用植物油脂、食塩、アーモンド加工品、その他）、粗ごしトマト（トマト、食塩）、スイートコーン（とうもろこし、食塩）、赤ピーマンダイス／加工でん粉、pH調整剤、香料、着色料（カロテン）、V.C、（一部に小麦を含む）

●ヴィーガンホットケーキ２００ｇ（４枚入り）
※ホットケーキ：米粉（米（国産））、三温糖、植物油脂、果糖、ひよこ豆粉、にんじんジュース（濃縮人参、レモン）、食塩／加工でん粉、ベーキングパウダー、セルロース、安定剤（グァーガム）、香料、乳化剤 ※メープル入りシロップ：三温糖、水飴、メープル（楓樹液）／香料 ※マーガリン：植物油脂、食用精製加工油脂、食塩／香料、乳化剤、着色料（カロテン）

大豆たん白からできたちくわの【規格外品】です。
・正規品と比べて厚みが薄いです。
・正規品が２００ｇ（５０ｇ×４本）のところ、１８０ｇ（約４５ｇ×４本）と内容量が少し少ない物となります。
・使用している原材料、味は正規品と同じです。

煮物やお鍋の具としてお使いください。