レシピ
揚げ出しごま豆腐
キッコーマン「ワン・ファミリー つゆ」を使用した上品なあんかけをかけた揚げ出しごま豆腐！
もっちりごま豆腐をさっと揚げて、ワンファミリーつゆのだし香るあんかけをかけた上品な揚げ出しごま豆腐です。とろけるようなごま豆腐にあんが絡んでたまらないおいしさです。紅芯大根でつくった大根おろしが色味のアクセントになります。
（1皿分）
| ごま豆腐（白・くず粉使用のもの） | 60ｇ |
| 片栗粉 | 適量（30ｇ） |
| 揚げ油 | 適量 |
| あん | |
| キッコーマン ワン・ファミリー つゆ | 10ｇ |
| 水 | 20ｇ |
| 水溶き片栗粉（1：1） | 3ｇ |
| しし唐辛子 | ２本（8ｇ） |
| 揚げ油 | 適量 |
| 大根（すりおろし）（紅芯大根） | 6ｇ |
作り方
|
1.ごま豆腐は１切れ２０ｇの角切りを３個用意する。ししとうは穴を開け素揚げする。 ※使用するごま豆腐はくず粉で固めたものを使用してください。原料によっては豆腐が溶けてしまう場合があります。 |
| 2.ごま豆腐に片栗粉をしっかりまぶし、１80℃の高油でさっと衣が固まる程度揚げる。 |
| 3.鍋に「ワン・ファミリー つゆ」と水を入れ火にかけ、温まったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 |
| 4.器に（２）、ししとう、紅芯大根のすりおろしを盛りつけ、具材の周りに（３）を注ぎ入れる。 |
使用商品
・ワンファミリーつゆ
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