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レシピ

カレーピラフ

カレーピラフ

ひき肉の代わりに「ソイミート」を使用しています。
パラリとした食感はカレーとは違った味わいです!

材料

1. 3合
2. ソイミートミンチタイプ 30g
3. 人参 30g
4. 干しいたけ 3枚
5. ピーマン 1 1/2ヶ
6. コーン缶(ホール) 30g
7. カレー粉 大さじ 1
8. 小さじ 2
9. 和風だし 大さじ 1/2

 

作り方

1. 米3合は洗って15分ほど水につけ、ザルあげしておく
2. ソイミートミンチタイプをもどし、5mm角に切っておく、しいたけももどして5mm角に切る。人参も同様に切り、さっとゆであげておく。
* フライパンに油を熱して米を炒める、米が熱くなったら火からおろし、炊飯器にうつし、分量の水をそそぐ
3. 人参、しいたけ、ソイミートミンチタイプを炒め軽く塩・胡椒して炊飯器にうつし、すぐに炊飯器のスイッチを入れる
4. 釜にカレー粉、塩、和風だしとコーン缶を加え、普通に炊く
5. 炊き上がったら 5mm角に切ったピーマンを炒め加えてできあがり。

 

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