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レシピ

大豆まるごとミート ミンチタイプ 豆腐の麻婆あんかけ

大豆まるごとミート ミンチタイプ 豆腐の麻婆あんかけ

大豆100%(国産)をまるごと使用した、無添加食品、「大豆まるごとミート」を使用したレシピです。

材料 4人分

大豆まるごとミート ミンチタイプ 100g
木綿豆腐 1丁
生姜みじん切り 20g
胡麻油 少々
片栗粉 大さじ2
 
■ 調味料A
だし汁 2カップ
醤油・みりん 各大さじ2
■ 調味料B
甜麺醤・醤油 各大さじ2
砂糖 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2

 

作り方

1. 大豆まるごとミートミンチタイプを5 分間、時々混ぜながら茹でてザルに上げ、水切りをし搾る。豆腐は3cm 角に切り、調味料Aで5 分程弱火で煮る。
2.

フライパンに油を入れ熱し、生姜のみじん切りと大豆まるごとミートを加えて炒め、調味料Bで味付けをし、2の豆腐を煮汁ごと入れて煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、最後にごま油をおとす。

 

 

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