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レシピ

クイックソイで作る ほっこり肉豆腐【インナービューティープランナー監修】

クイックソイで作る ほっこり肉豆腐【インナービューティープランナー監修】

たんぱく質が豊富な大豆ミートクイックソイと豆腐を使い、ヘルシーかつボリュームのある主菜に。大豆ミートクイックソイは下茹で不要のため、袋から取り出してすぐ使うことができ、とても便利です。ほうれん草の他にも、美肌に嬉しい小松菜や春菊、モロヘイヤなどの青菜でもおいしく作ることができます。砂糖を使わない代わりに、発酵調味料である「本みりん」を使って甘さを出していきます。

材料 4人分

 

クイックソイ バラ肉タイプ   1袋
木綿豆腐(8等分に切る) 1丁
しめじ(子房に分ける) 80g
ほうれん草(5cmのざく切り) 100g
昆布だし(昆布で水出ししたもの) 100cc
A  
醤油 大さじ2
本みりん 大さじ1
日本酒 大さじ1
   
七味唐辛子(お好みで) 少々

 

作り方

 

1 ボウルに「大豆ミートクイックソイバラ肉タイプ」、Aを入れて混ぜ合わせ、5分ほどなじませる。

 

 

2 鍋に昆布だし、木綿豆腐、しめじ、1を汁ごと入れて蓋をし、7~8分蒸し煮する。

 

 

3 材料を少し寄せてほうれん草を加える。再度蓋をして1分程蒸し煮をして火を止める。器に盛りお好みで七味唐辛子をふりかける。

 

 

 

レシピ考案者

〇名前

三和 文子

 

〇肩書き

インナービューティープランナー、発酵食1級エキスパート、だしソムリエ1級

 

〇自己紹介
青森県にて美腸をテーマに心から美しく健康的なお食事方法を広めるため、料理教室を開きながら活動中。
Instagramでは、毎日のインナービューティー朝ごはんを、彩りを添えながら投稿しています。

 

〇SNS

ブログ     http://ameblo.jp/aya-lovecolor/

Instagram ID ayako1003

 

 

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