材料 4人分
| トマト | 4個（1個110ｇ前後のもの） |
| クイックソイ フレークタイプ | 1/2袋 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 1/8個（約40ｇ） |
| フレッシュバジルの葉（みじん切り） | 4枚 |
| フレッシュバジルの葉（飾り用） | 4枚 |
| Ａ | |
| 豆乳 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 米酢 | 大さじ1/2 |
| 味噌 | 大さじ1/2 |
| メイプルシロップ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| にんにく（すりおろし） | 1/2かけ |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
1 ボウルにＡを入れよく混ぜ合わせ、大豆ミートと玉ねぎ、みじん切りのバジルを加え全体を和える。
2 トマトは、へたの部分を切り落とし、種をスプーンなどで取り出す。
3 ②のトマトに①をつめ、バジルを飾る。
※注意点：トマトが直立しないときは、底の部分を薄く平らに切り落としてください。
取り出したトマトの種の部分は今回は使いません。
別途スープやカレーなどにご利用ください。
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レシピ考案者
〇名前
大平美弥子
〇肩書き
インナービューティープランナー
〇自己紹介
滋賀在住。夫・大学生息子・高校生娘の4人家族。
家族全員でインナービューティーダイエットに取り組み、夫の10kg減量、子供の喘息アトピー完治などの成果を得る。その経験から「ママのアンチエイジングと家族の健康ハッピーはキッチンから」をモットーに家族一緒に美味しい、みんなが健康になるインナービューティーなおうちごはんを提案。インナービューティー関西mama部や自宅開催の料理教室にて伝授している。
〇SNS
ブログ http://ameblo.jp/naturalbeautymamakitchen/
Instagram https://www.instagram.com/miyako.beautykitchen
