レシピ

クイックソイの鶏そぼろ風かぼちゃの煮物【インナービューティープランナー監修】

インナービューティープランナー監修
～キレイになれるVegeレシピ～

クイックソイの鶏そぼろ風かぼちゃの煮物

クイックソイフレークタイプを鶏そぼろに見立て、だしと生姜の風味が効いた和風な一皿です。
水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しいです。
生姜の温め効果で冷え対策にも最適です。蒸し煮した大根や揚げなすに代えても美味しく
作れます。

材料　4人分

かぼちゃ（正味）	250ｇ
A
クイックソイフレークタイプ	1袋
生姜	1/2かけ
醤油麹（なければ醤油…小さじ2）	大さじ1～
だし	200ml
酒	大さじ1
みりん	大さじ1
片栗粉	小さじ1

作り方

1　かぼちゃを一口大に切る。ボウルにAを合わせ、揉み込む。片栗粉を同量の水で溶く。

2　鍋にだしの半量（100ml）、かぼちゃ、ひとつまみの塩を入れ蓋をして、火が通るまで弱火で蒸し煮する。

3　2にA、だしの残り、酒、みりんを入れ、再び蓋をして中火で2～3分煮る。

4　一度火を止め、煮汁めがけて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、火にかけてとろみをつける。

5　器に盛り、お好みで茹でたオクラや刻んだ大葉を添える。

レシピ考案者

〇名前

前田美樹

〇肩書き

管理栄養士/インナービューティープランナー

〇自己紹介

1988年生まれ、大阪府在住。

インナービューティーダイエット専門クッキングサロン大阪校にて講師を務める。“気負わず台所に立てる簡単レシピ”をモットーに日常に取り入れやすいレシピの考案を中心に、コラム執筆、栄養計算、料理撮影などを行っている。美腸栄養学をもとにした「美肌ごはん」や気軽に作れる「米粉おやつ」を得意とし、おうちごはんを担う女性を笑顔にする活動をしている。

〇SNS

Instagram　http://instagram.com/maekiii

Blog　　　　http://s.ameblo.jp/yasadai/