レシピ

大豆まるごとミートスライスタイプ　ひじきの煮物【大豆ミート料理研究家　坂東万有子監修】

大豆まるごとミートスライスタイプを刻んで、ひじきの煮物に。

薄揚げとはまた違うジューシーさと食感が楽しめる一品です。

ひじきの鉄分と大豆ミートの食物繊維がたっぷり。

材料４人分

大豆まるごとミート　スライスタイプ	6枚（乾燥）
ひじき	110g（水戻し後）
水煮または蒸し大豆	70g
にんじん	1/2本
[a]
だし汁	150ml
醤油、きび糖	各大さじ２
みりん	大さじ１

作り方

1．

大豆まるごとミートは湯戻して水気をしぼり、千切りする。人参も千切りする。

ひじきは水で戻しておく。

2．

鍋に油を熱して人参を炒め、ひじき、大豆ミート、大豆の順に加えて炒めあわせる。

3．

[a]を加え、ひと煮立ちさせたら弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮る。

レシピ考案者

〇プロフィール

大豆ミート料理研究家　坂東万有子

〇自己紹介

大豆ミート料理歴20年以上。メディア・企業へのレシピ提供、書籍・コラム執筆、テレビ出演など活動は多岐にわたる。主宰する料理教室「SOY食クッキング」では大豆ミート料理、豆類と季節野菜を中心とした家庭料理などを教える。著書に「大豆ミートのヘルシーレシピ(河出書房新社)」、出演番組に「NHKさらさらサラダ」など。

○ホームページ　

https://soy-shoku.com

〇SNS

ブログ　https://ameblo.jp/soy-shoku/

Instagram https://www.instagram.com/mayuko_bando/

○著書