「みずたまご」とは・・・
液体の周りを動物性不使用のゼリー状の被膜で覆う特殊な調理技法を
誰でも簡単に使えるように応用・進化させたものです。
無限の可能性
味のついた液体に漬け込むだけで粒への味付けができます。
様々な味付けが可能なので、料理・スイーツ・カクテル・ドリンクなどジャンルを選ばず、味のアクセントに、飾りつけにと、様々な用途にご使用いただけます。
使い方
①使いたい量のみずたまごをザルなどに移し、軽く水にさらし、水切りします。
②使用するみずたまごの量を計量し、それと同量の味付液を準備します。
③みずたまごと味付け液を同じ容器に入れて密封し、冷蔵庫で一晩（24時間程度）寝かせて完成です。
お好みの料理やスイーツ、ドリンクにトッピングしてご使用ください。
いくら風レシピ
〇材料
・みずたまご…100～150ｇ（瓶から出して水洗いしたもの）
・醤油…大1～1.5
・菜種油…小1
〇作り方
ボウルに醤油、菜種油を入れて混ぜ、その中にみずたまごを入れて混ぜる。
瓶に移し２４時間冷蔵庫で保存する。
出来上がったものは日にちが経つほど色が付きます。
美味しくいただける期間は約１週間～１０日間くらいです。
商品仕様
| 型番: | 122610 |
|---|
★ 商品ページ > サブ紹介文1
原材料
ゲル化剤（乳酸Ca（国産）、アルギン酸Na）、増粘安定剤（タマリンドシードガム、デキストリン、アカシアガム、キサンタンガム、ペクチン、グアーガム、ジェランガム）、保存料（グレープフルーツ種子抽出物、クエン酸）
内容量
450ｇ
★ 商品ページ > サブ紹介文2
液体を動物性不使用のゼラチン質で覆う調理技法「スフェリケーション」を、特別な機材や原料を使う事なく、誰でも簡単にできるようにした商品です。
様々な味付けが可能で、料理・スイーツ・カクテル・ドリンクなどジャンルを選ばず、味のアクセントに、飾りつけにと、ご使用いただく事ができます。
