薩摩たくあん
薩摩産の美味しい大根を使った、美味しいたくあんです。
ぽりぽりとした食感と、素材の風味がいきている深い味わいに、ご飯がすすみます。
玄米黒酢と有機純米酢で調理したたくあんの逸品。
古くから伝わる”天日寒風干し”が味の決め手です。
原料の大根は、干したくあん用として最高品質の品種である「干し理想」。
味の決め手となるのは、古くから伝わる”天日寒風干し”。
生産者の飯伏さんご夫妻は、竹で組んだ大きなやぐらに大根を吊るします。
１０～１４日間寒風にさらして干し上がった大根は選別され、塩だけで本漬け。
新鮮さを保つためにマイナス１℃で氷温発酵させた後、無添加の調味液に漬けて出来上がります。
商品仕様
| 型番: | 121600 |
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★ 商品ページ > サブ紹介文1
原材料
干し大根、漬け原材料（米酢、粗糖、食塩、ぬか）
内容量
1本
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