三河産大豆の八丁味噌

原材料は三河産大豆と食塩のみ。

重石を積上げ二夏二冬の歳月をかけて天然醸造で熟成させた八丁味噌です。

三河産大豆を100％使用し製造した、「本場の本物」認定品。

グルテンフリーです。

濃いめのだし汁をとって、赤だしみそ汁に、田楽味噌にどうぞ。

まるや八丁味噌のこだわり

創業延元二年（1337年）、岡崎城から西へ八丁（約870ｍ）の距離、東海道街道筋に佇む、まるや八丁味噌。

醸造業から始まり、江戸時代から始めた八丁味噌造りの伝統の技と味を頑なに守りながら、今日もその歴史を刻み続けています。

■伝統の技

直径・高さともに6尺もある木桶に仕込み、3トンもの重石を、昔も今も石積み職人たちの手で一つ一つ円錐状に積み上げる、まるや八丁味噌ならではの技。

■伝統の味

大豆と塩と水のみを使い、人の手を入れず二夏二冬、自然の摂理に従うという昔ながらの伝統製法を守り、素材の旨味を引き出した昔と変わらぬ味。

■伝統を世界へ

現在では、世界20か国以上に「Hatcho Miso」の商品名により、三河・岡崎の蔵で作ること、「本物」であることをこだわりとして発信しています。

原材料

大豆（三河産）、食塩

内容量

300ｇ