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HOME > 菜食レシピ > クイックSOYと夏野菜のバジル味噌炒め【インナービューティープランナー監修】

菜食レシピ

クイックSOYと夏野菜のバジル味噌炒め【インナービューティープランナー監修】

材料 4人分

 

クイックSOY バラ肉タイプ  1袋(150g)
  ひとつまみ
片栗粉 小さじ2
なす(乱切り) 130g
エリンギ(乱切り) 100g
ピーマン(乱切り) 60g
ひじき(お湯でもどす) 2g
ニンニク(みじん切り) 一片
オリーブオイル 小さじ2
   
 
バジル(みじん切り) 10g
味噌 大さじ1と1/2 
甘酒(濃縮タイプ) 大さじ2
   
   

 

作り方

 

1 すり鉢にAを入れ、バジルが細かくなるまで、擦る。

 

2 ボウルに、大豆ミート、塩をいれ、片栗粉を全体的にまぶす。

 

3 鍋に、オリーブオイルを熱し、にんにくを香りがでるまで炒める。

 

4 )に)を入れ、1~2分火を通し、取り出す。

 

5 )の鍋に、なす、エリンギ、ピーマンを入れ、火が通るまで炒める。

 

6 )に、ひじきと取り出した大豆ミートを再び加え、Aを加え、味を整える。

 

 

 

 

レシピ考案者

〇名前

友松 ゆい

 

〇肩書き

インナービューティープランナー

 

〇自己紹介文

忙しい毎日に追われ、過食を繰り返す日々の中で、インナービューティーと出会い、食を通して、肌や体重の変化だけでなく、心の変化も実感する。

食卓から笑顔を生み出したい。そして、野菜本来の美味しさ、日本伝統の発酵文化を、料理を通して、伝え守りたい。

これらを用いた忙しい毎日でも続けられるお簡単ごはんや実際に蔵や生産元を訪ねた様子をInstagramやブログで発信しています。

 

〇SNS

ブログ     http://ameblo.jp/kira-kiranyan

Instagram   https://www.instagram.com/y_tomo89/  (y_tomo89)

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インナービューティープランナー監修
~キレイになれるVegeレシピ~

クイックSOYと夏野菜のバジル味噌炒め

バジルを加えることで、夏らしさを出し、子供から大人まで楽しめる香り豊かな洋風の味噌炒めに仕上げました。
甘みを砂糖やみりんの代わりに、甘酒を使用しました。味噌、甘酒の発酵調味料は腸内環境を整えます。
細胞の元となるタンパク質を含むクイックSOY、ビタミンA、C、Eを含むピーマン、新陳代謝を助けるミネラルが豊富なひじきとバジルを合わせた美肌を叶える一品です。


※玉ねぎやニンニクなど五葷が苦手な方は違うレシピをお楽しみください。

使用した商品

クイックSOY バラ肉タイプ

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常温 ¥480(税別)
オーサワの片栗粉

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常温 ¥366(税別)
沖縄の塩シママース 

沖縄の塩シママース 

常温 ¥320(税別)
★カナーン 有機オリーブオイル(ルミ種) (冷凍品と同梱不可商品)

★カナーン 有機オリーブオイル(ルミ種) (冷凍品と同梱不可商品)

常温 ¥1,150(税別)
チョーコー 長崎みそ(麦みそ)

チョーコー 長崎みそ(麦みそ)

冷蔵 ¥700(税別)
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