支払い方法

★ ヘッダーメニュー ヘッダ (グロナビ)

レシピ

大豆ミート&野菜のっけ丼【インナービューティープランナー監修】

 大豆ミート&野菜のっけ丼【インナービューティープランナー監修】

インナービューティープランナー監修
~キレイになれるVegeレシピ~

大豆まるごとミートバラ肉&野菜のっけ丼

大豆ミートや野菜を玄米ごはんの上にのせることで、玄米が苦手な方でも美味しく食べることができるレシピです。

玄米は水に浸けておくと芽を出す、まさに生きている食材。栄養素も白米より高く、疲労回復効果やむくみの改善、デトックス、抗酸化作用、生活習慣病の予防など、さまざまな効果があるエネルギーの高い食材です。ぜひ毎日の食卓に取り入れていきましょう。

材料 1人分

 

大豆まるごとミート バラ肉タイプ  30g
にんじん 30g
ピーマン 30g
ほうれん草 60g
もやし 30g
米粉 大さじ1/2
玄米 100g
白ごま 小さじ1
塩、こしょう 適量
ごま油 適量
合わせ味噌  
味噌 大さじ1
大さじ1/2
醤油 小さじ1
だし汁 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2

 

作り方

 

1 大豆まるごとミートバラ肉タイプを5分間茹でてザルに上げ、水気をぎゅっと絞る。

 

2 にんじん、ピーマンを細切り、ほうれん草をざく切りにする。

 

3 フライパンにごま油を敷き、にんじん→もやし→ピーマン→ほうれん草の順に中火で炒め、塩こしょうで味を整えてバットに移す。

 

4 大豆まるごとミートバラ肉タイプに米粉をまぶし、ごま油を敷いたフライパンで両面焼き目がつくまで中火で焼く。

 

5 ボウルに<合わせ味噌>の材料を入れて混ぜ、にからめる。

 

6 皿に玄米を広げてのせ、3をのせる。白ごまを全体に振りかける。

 

ポイント ウォータースチームで作る場合

 

1 大豆まるごとミートバラ肉タイプを5分間茹でてザルに上げ、水気をぎゅっと絞る。

 

2 にんじん、ピーマンを細切り、ほうれん草をざく切りにする。

 

3 フライパンににんじんを入れる。水大さじ2(分量外)を鍋肌に沿って入れ、塩ひとつまみ(分量外)を回し入れて蓋をし、にんじんが柔らかくなるまで弱火でウォータースチームをする。

 一度火を止め、ほうれん草、もやし、ピーマンを更に入れ、水大さじ1、塩ひとつまみを回し入れて蓋をし、1分ほどウォータースチームをして、塩こしょうで味を整えてバットに移す。

 

4 大豆まるごとミートバラ肉タイプに米粉をまぶし、フライパンで両面焼き目がつくまで中火で焼く。(油は敷かなくてOK)

5 ボウルに<合わせ味噌>の材料を入れて混ぜ、にからめる。

 

6 皿に玄米を広げてのせ、3をのせる。白ごまを全体に振りかける。

 

 

ウォータースチームとは?

油の代わりに少量の水を使用し、低温で蒸し煮をしていくことです。

ウォータースチームには大きく3つのメリットがあります。

 

1.旨みを引き出しやすい

油の代わりに水を活用することで、素材本来の旨みを感じやすくなります。

 

2.アンチエイジングが叶う

油は封を開けた瞬間から酸化していきますので、加熱による酸化を防いだり鮮度を保ったりするためにも油は生で活用しましょう。老化因子であるAGEの発生を抑える効果があります。

 

3.継続しやすい

油を使用しないことで洗い物も楽になります。

 

 

レシピ考案者

〇名前

三和 文子

 

〇肩書き

インナービューティープランナー、パーソナルカラーコーディネーター、だしソムリエ

 

〇自己紹介文

青森県にて美腸をテーマに心から美しく健康的なお食事方法を広めるため、料理教室を開きながら活動中。
Instagramでは、毎日のインナービューティー朝ごはんを、彩りを添えながら投稿しています。

 

〇SNS

ブログ     http://ameblo.jp/aya-lovecolor/

Instagram ID ayako1003

 

 

同じカテゴリのレシピ

  • クイックソイのスコップコロッケ【インナービューティープランナー監修】

    クイックソイのスコップコロッケ【インナービューティープランナー監修】

  • クイックソイで作る ほっこり肉豆腐【インナービューティープランナー監修】

    クイックソイで作る ほっこり肉豆腐【インナービューティープランナー監修】

  • 大豆ミートとエリンギのマスタードみそ炒め【インナービューティープランナー監修】

    大豆ミートとエリンギのマスタードみそ炒め【インナービューティープランナー監修】

  • 大豆ミートソースのサラダ【インナービューティープランナー監修】

    大豆ミートソースのサラダ【インナービューティープランナー監修】

  • クイックソイのもぐもぐ食べるトマトスープ【インナービューティープランナー監修】

    クイックソイのもぐもぐ食べるトマトスープ【インナービューティープランナー監修】

  • クイックSOYのプロバンス風オーブン焼き【インナービューティープランナー監修】

    クイックSOYのプロバンス風オーブン焼き【インナービューティープランナー監修】

  • クイックソイの鶏そぼろ風かぼちゃの煮物【インナービューティープランナー監修】

    クイックソイの鶏そぼろ風かぼちゃの煮物【インナービューティープランナー監修】

  • クイックソイのピリ辛麻婆豆腐【インナービューティープランナー監修】

    クイックソイのピリ辛麻婆豆腐【インナービューティープランナー監修】

  • クイックソイと夏野菜のバジル味噌炒め【インナービューティープランナー監修】

    クイックソイと夏野菜のバジル味噌炒め【インナービューティープランナー監修】

  • クイックソイのトマトカップツナサラダ【インナービューティープランナー監修】

    クイックソイのトマトカップツナサラダ【インナービューティープランナー監修】

  •  大豆ミート&野菜のっけ丼【インナービューティープランナー監修】

    大豆ミート&野菜のっけ丼【インナービューティープランナー監修】

  •  大豆ミートの和風ドライカレー【インナービューティープランナー監修】

    大豆ミートの和風ドライカレー【インナービューティープランナー監修】

商品カテゴリ

植物性たんぱく質

基本調味料・素材

即席フーズ

ドリンク・デザート

サプリメント・書籍・日用品

その他

カレンダー
  • 今日
  • 定休日
  • 臨時休業日

土日祝定休日

【SHOP定休日】
名古屋本店:毎週火曜日
小松店:毎週日曜日・月曜日・木曜日・祝祭日

ページトップへ